मानसून स्वास्थ्य: प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए आपके आहार में शामिल करने के लिए 8 अल्कलाइन खाद्य पदार्थ:

मानसून के साथ ही हवा में कई संक्रमण आते हैं। हम अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं, खांसी, जुकाम, बुखार और त्वचा समस्याओं से पीड़ित होते हैं। इस मौसम में उच्च स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना महत्वपूर्ण है। विटामिन और खनिजों का सेवन करने के साथ ही हमारे आहार में अल्कलाइन खाद्य पदार्थों से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है

बाहर भारी बारिशें जलती धूप से राहत प्रदान करती हैं, ऐसा इनकार करना गलत होगा कि हम मौसम का आनंद नहीं ले रहे हैं। हालांकि, वायु में उच्च आर्द्रता और नमी के साथ, हम अक्सर कई बीमारियों के शिकार होते हैं जैसे पेट की बीमारियां, त्वचा स्वास्थ्य की कमी, वायरल संक्रमण और अन्य।

इसलिए, मानसून के दौरान हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। हालांकि हमारे आहार में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने के लिए विटामिन और खनिजों की पर्याप्त मात्रा शामिल हैं, लेकिन शरीर में pH संतुलन की भूमिका को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। इसके लिए, हमें अपने आहार में अल्कलाइन खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है। अल्कलाइन खाद्य पदार्थों के प्रयोग से शरीर में pH संतुलन को बनाए रखना संभव होता है। इसके आधार में अल्कलाइन खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने से हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर स्तर तक पहुंचाया जा सकता है।

अल्कलाइन आहार क्या है?

सभी खाद्य पदार्थ अम्लीय, तदर्थ, और अल्कलीन श्रेणियों में विभाजित किए जा सकते हैं। जो भी हम खाते हैं, उससे हमारे शरीर के pH संतुलन (अम्लता या अल्कलीता का माप) पर प्रभाव पड़ता है। यह ध्यान देना आवश्यक है कि खाने के बाद, पचाया जाने पर, खाद्य पदार्थ शरीर में अम्लीय, अल्कलीन, या तदर्थ अवशेष छोड़ते हैं। अम्लीय अवशेष स्वास्थ्य को हानि पहुंचा सकते हैं, जबकि अल्कलीन अवशेष कई तरीकों से फायदे मंदित हो सकते हैं, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाना भी शामिल है। अल्कलाइन अवशेष छोड़ने वाले खाद्य पदार्थ हैं कैल्शियम, मैग्नीशियम, और पोटेशियम। अल्कलाइन खाद्य पदार्थ आम तौर पर पौधों से बने होते हैं और महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।

हमने कुछ ऐसे अल्कलाइन खाद्य पदार्थों की सूची तैयार की है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट हैं। आइए देखते हैं:

हरी पत्तेदार सब्जियां आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए, अपने आहार में पालक, केल, स्विस चार्ड, कॉलर्ड ग्रीन्स, अरुगुला, और लेट्यूस जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल करें। ये अल्कलाइन खाद्य पदार्थ विटामिन A, C, और K, साथ ही लोहा और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स की मौजूदगी से कोशिकाएं क्षति से बचती हैं, पाचन को सुधारती हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती हैं।

क्रूसीफेरस सब्जियां ये सब्जियां विटामिन C, K, फोलेट, और फाइबर से भरपूर होती हैं। ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और पत्तागोभी जैसी सब्जियां सल्फोराफेन को धारण करती हैं, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और शांतिदायक गुण होते हैं।

साइट्रस फल नींबू, संतरा, और चकोतरा जैसे फल विटामिन C से भरे होते हैं, जिसे उसके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन की प्रक्रिया को तेज़ करता है, जो संक्रमण और बीमारी से बचाता है।

बेरीज़ आप ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रस्पबेरी, और ब्लैकबेरी जैसे बेरीज़ का आनंद उठा सकते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, खासकर विटामिन C और फ्लेवोनॉयड्स। इनमें हानिकारक मुक्त रेडिकल को समान करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन करने की जाना जाता है। इसके अलावा, ये शरीर में pH संतुलन बनाए रखने के लिए कम शक्कर और ज्यादा फाइबर वाला उत्तम विकल्प होते हैं, जिससे बरसात के मौसम में शरीर की देखभाल रहती है।

अवोकाडो यह स्वस्थ मोनोयूनसैचरेटेड चरबी का स्रोत है, जो सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसमें विटामिन C, E, और K, साथ ही पोटैशियम भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन करते हैं और संपूर्ण स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं।

लहसुन अलिसिन नामक एक यौगिक की मौजूदगी शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करती है। यह एंटीमाइक्रोबियल गुणों के साथ भी होता है, इसलिए यह भारतीय घरेलू उपयोग में सदियों से उपयोग किया जा रहा है। यह विभिन्न बीमारियों के लिए प्राकृतिक उपचार की तरह कार्य करता है।

प्याज और टमाटर हर भारतीय करी के लिए ये दो उत्पाद आधार बनते हैं। स्वाद के अलावा, ये हमारे भोजन में स्वास्थ्य के लाभकारी अल्कलाइन गुण भी जोड़ते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर, ये हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

बादाम ये विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक समृद्ध स्रोत होते हैं। ये शरीर की कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ये स्वस्थ चर्बी और प्रोटीन भी सम्मिलित होते हैं, जिससे संपूर्ण स्वास्थ्य को योगदान मिलता है।